最近愛上觀看Netflix的《拜托了廚房》（냉장고를 부탁해）。這是從2014年至2019年的南韓長壽電視節目，因為《黑白廚房》再次讓它重生。廚師們運用嘉賓帶來冰箱內的食物，15分鐘內完成嘉賓所定的題目。每次看到他們下醬料、調味料，手抓一把撒落去。雖然有試味，從我們外人看，完全憑他們經驗。 查實任何菜色，也是這樣，包括粵菜。記得小時候觀看方太［註2］、李太［註3］的烹飪節…

蔗糖的故事可以簡化成幾句簡單的陳述。西元一〇〇〇年，僅有極少數的歐洲人知道蔗糖的存在，但很快地，他們認識了蔗糖；到了一六五〇年，英國貴族與富人變成糖的忠實擁護者，糖出現在藥物、文學想像中，並成為社會階級的表徵。（中略）到了一九〇〇年，糖所提供的熱量占英國飲食的五分之一。