大透抽回來了。我也上了一課。

前陣子店裡發了一則道歉啟事，大透抽缺貨了。我還半開玩笑寫了一句：「漁船正在海上奮戰中，與大透抽周旋，勝負未定。」

當時以為這只是句玩笑話，直到跟廠商了解捕撈的實際狀況，才知道漁船一出海就是一個月。

聽到「一出去就是一個月」時，真的嚇到了。老實說，過去從來沒想過要問「這是怎麼捕來的」。

我一直以為海鮮的旅程，不過就是從供應商到店裡、再到餐桌的短短距離。但當「一個月」這個時間刻度擺在眼前，我才真的明白：有人整整一個月住在海上。

討海人啊！

從來沒有認真想過這三個字。

以前總認為海鮮是理所當然的存在，大透抽就是大透抽啊！

在看到這隻大透抽之前，有一艘船先離開了港口。有人住在那裡，在船上工作、生活，每天面對著同一片海。

風吹、日曬、雨淋、浪打。

然後在某一天，他們把這些透抽帶了回來。

我們看到的，是一盤透亮、鮮甜、脆嫩的食物；但在那之前，是一整段海上的日子。

大透抽回來了。

一艘在海上待了一個月的船，終於靠港、卸貨，進了我的店，然後來到你面前。

當你夾起那片透抽時，中間隔的不只是距離，而是一整段海上的時間。