沙田友必睇｜銀禧街市買餸必去「進和蔬菜」 新鮮枸杞葉簡單滾個豬肝湯，清肝明目又清甜

成日對住電腦同手機，雙眼乾澀酸脹，好容易上火？好多打工仔、學生放工放學返屋企，都想飲返碗簡單又滋潤嘅湯水舒緩下。

如果你都係咁諗，不如好似我咁，去「進和蔬菜沙田銀禧」買紮新鮮枸杞葉，滾個清甜枸杞葉豬肝湯，養肝護眼又易入口。

沙田銀禧街市買餸首選：進和蔬菜沙田銀禧

嗰日收工經過沙田銀禧街市，心諗想整個快靚正嘅「護眼湯水」。行到去進和蔬菜沙田銀禧嗰檔，一眼就見到啲枸杞葉青綠到發亮，葉片仲好挺身，仲帶住少少水珠，望一眼就知夠新鮮。結果毫不猶豫，即刻買咗兩紮返屋企準備煲湯。

其實我平時喺沙田銀禧街市買餸，都好鍾意幫襯進和。菜款選擇多之餘，感覺得到店家真係有用心揀貨。今次買枸杞葉，店員仲主動教我點揀：

葉片要夠綠、無黃邊

菜梗唔好太硬，煮出嚟先會夠嫩

呢啲就係街市買餸先感受到嘅人情味同專業度。

枸杞葉豬肝湯簡易做法：新手都識整嘅護眼湯水

返到屋企，簡單處理好材料，就可以開火滾湯。其實枸杞葉豬肝湯做法一啲都唔難，重點係用新鮮食材：

枸杞葉：揀嫩葉、洗乾淨

豬肝：切片後出水，去除血水同雜質

薑片：少少用嚟去腥、暖胃

做法好直覺：

先滾水加薑片，放豬肝汆水，再撈起

之後重新加水煲滾，放返豬肝

最後先落枸杞葉，略滾一陣就可以熄火上碗

因為枸杞葉夠新鮮，煲出嚟嘅湯底清甜冇苦澀味，入口溫潤，豬肝又滑唔嚡喉，飲落去真係好舒服。對住冷氣房、螢幕多嘅上班族同學生，呢款枸杞葉豬肝湯真係好啱做平日護眼湯水。