自己整咕嚕肉，原來新鮮豬肉真係有分別

最近突然好想食咕嚕肉，唔係出街食嗰種，而係自己喺屋企整一碟，酸酸甜甜，配埋白飯真係好邪惡 😂

今次整咕嚕肉用嘅豬肉，就係喺鴨脷洲大街嘅大師兄鮮活市集買返嚟。平時經過鴨脷洲大街，如果屋企要買餸，我都幾鍾意行入去睇吓有咩新鮮貨，日常煮飯需要嘅食材都幾齊。

今次買豬肉嗰陣，我特登揀咗啲比較適合整咕嚕肉嘅部位。切成一粒粒之後，加少少醃料醃一陣，再落鑊炸到外層金黃，之後先加入菠蘿、洋蔥同埋甜酸汁一齊兜。嗰陣香味一出，成間屋都好似變咗茶記咁 😂

我自己覺得整咕嚕肉，豬肉新鮮程度幾重要。外層要做到少少脆，入面又要保持嫩身，如果肉本身狀態唔好，煮完就好容易乾柴。今次用大師兄鮮活市集買返嚟嘅豬肉，切開見到肉色自然，煮完口感都幾嫩，配埋酸甜汁真係幾開胃。

其實平時住鴨脷洲買餸，唔一定要特登走好遠。鴨脷洲大街本身就有好多街坊日常會行嘅舖頭，想買肉、菜或者其他食材，順手行吓已經可以搞掂。

如果你平時都係自己煮飯，想搵鴨脷洲新鮮食材，大師兄鮮活市集可以放入自己嘅買餸清單。尤其係想買鴨脷洲新鮮豬肉，今次我買返嚟整咕嚕肉嘅效果就幾滿意。

一碟咕嚕肉加碗熱辣辣白飯，屋企飯真係可以食到停唔到口。