便當菜

你心目中最好的便當菜是什麼呢？

最近想著幫女兒還有自己準備便當，思考著該帶什麼便當菜，突然間想起小時候最愛的便當菜：荷包蛋。

我已經不記得當時荷包蛋吃起來的滋味，但我總是記得荷包蛋躺在便當盒裡面的樣子。

從小到大，在我心目中最好的便當菜就是煎荷包蛋。

我的母親是家庭主婦，她總是認真地為家人預備三餐，直到我高中她才開始去外頭工作。

說是工作，其實也只有上午短短的幾個小時的打工吧，為的就是可以兼顧我們的餐食及生活。

念小學的時候，我們除了回家吃中餐外，媽媽有時也會為我們送便當到學校。她不會騎車，都是靠雙腳走路送到學校。以前不覺得這有什麼困難，但可貴的不是送便當這件事，而是她愛我們的心。每當想起媽媽為我們送便當就覺得她好偉大。

每天辛苦做飯，還得辛苦走一段不算短的路程，仔細想來小時候雖然不富裕，但其實很幸福。

每次打開便當盒最渴望看到的菜色就是荷包蛋。小時候家境並不富裕，當時的蛋跟肉都算是奢侈品，所以只要便當裡面有荷包蛋就會令我心滿意足，而且一天都會感到開心。荷包蛋於我就是這麼重要的存在。

直到如今，便當裡只要有荷包蛋也一樣令我欣喜。

於是在幫女兒帶便當時，也會想著加上荷包蛋來代表一位母親的愛心，畢竟我就是被媽媽的荷包蛋深深愛過的。