三日書八月~悠閒的早餐要有蛋有咖啡

對我而言，一天之中最喜歡的其實是早餐。尤其我喜歡把早餐吃得豐盛。

會養成這樣的習慣，可能是因為常常早上起床時肚子都特別飢餓，就會特別想多吃一些東西。

大概是在兩年多前開始，我想要每天都能吃上一頓悠閒的早餐。因為當時我刻意把工作的步調放緩，想要試著讓自己過上輕鬆愜意的生活，於是我自己從準備早餐開始。

通常都是妻子與兒子出去上班上課之後，我才緩緩的起床梳洗。然後下樓，先給咖啡壼加水、開電，讓它開始煮水。接著拿起我最愛的咖啡豆量匙，那一柄以紅銅製作的專用量匙，打開咖啡豆罐，撈出兩匙咖啡豆，放上電子枰上，大約20g咖啡。接著把咖啡豆倒入磨豆機。那是公認研磨品質最好的~小富士磨豆機。研磨好的咖啡粉，倒入我愛用的Hario濾杯中，然後，使出我最愛用的四六法，注入94度的水，就可以沖煮出一杯，相當美味的耶加雪菲。

煮完咖啡後，我會從冰箱裡拿出兩顆蛋。快速起個油鍋，打入兩顆新鮮雞蛋，就可以煎美味的荷包蛋了。

還不止這樣，我會再裝一碗前一晚製作的優格，加上些許牛奶、香蕉還有水果麥片等等。搭配荷包蛋一起吃。

有時，難得犒賞自己一下，還會多切一小塊蛋糕或是前一片吐司或是一塊可頌。

如此，邊吃著早餐，邊享受工作前的悠閒時光，真是令人心曠神怡。