真正的食農教育，是弄髒褲子而不是寫心得

現在官方推的「食農教育」長什麼樣？

學校申請補助 → 租一塊展示田 → 老師帶三十個小孩穿青蛙裝插秧 → 拍團體照 → 拔幾把蔥 → 回教室洗手 → 寫心得 → 打卡完成。整個過程乾乾淨淨、有條有理、沒蚊子、沒臭肥味、沒曬到太陽。小孩回去被問「今天學到什麼？」答案永遠是：「學到農夫很辛苦」「學到稻子要插很直不然會被老師扣分」。

這不是食農教育，這是戶外室內課。

真正的食農教育，從來不長在教室裡

它長在週末一袋五十塊的蔥田裡。

那天你看到的畫面才是最硬的教材：

• 三歲小孩第一次發現蔥是從泥土裡「拔」出來，不是從塑膠袋長出來

• 五歲小孩把蔥拔斷，哭著說「對不起蔥蔥」

• 七歲小孩蹲在田埂算「我們家四口要吃幾把才夠？」

• 十歲小孩扛著比他還高的蔥袋，拍照打卡自己發IG：「我自己種的！」（其實是拔的）

• 爸媽在旁邊罵「不要拔那麼大力！」「那把太老不要！」

• 全家弄得一身泥，鞋子濕透，頭髮都是汗，回家路上還在笑個不停

這一趟下來，沒有老師講解，沒有教材，沒有考試，但孩子用五種感官把「食物從哪裡來」烙進腦袋，這輩子都忘不掉。

動機決定一切

學校永遠比不過的，是「真實的慾望」學校食農教育的動機是「因為老師說要來」，自採的動機是「我想吃便宜又新鮮的蔥，還可以省幾百塊」。前者結束後什麼都不會改變，後者讓全家週末早起開車兩小時，還願意下田流汗，因為「這是我們家的晚餐」。

這種「我想吃，所以我自己去採」的原始衝動，比一百堂食農課加起來都強。

真正的食農教育，永遠帶著泥巴、汗水和笑聲

它不會出現在教育部補助計畫裡，卻出現在宜蘭礁溪的蔥田、台南將軍的蘿蔔田、雲林古坑的柳丁園、苗栗大湖的草莓園。它沒有制服，沒有名師，沒有課後問卷，只有一袋五十塊的蔬果，和一家人髒兮兮卻滿足的笑容。

當孩子回家把親手拔的蔥塞進蔥油餅，咬下去的時候，他不會有人問他「你今天學到什麼」，但他會自己說：「原來蔥可以這麼香！」

這一刻，他已經完成臺灣最成功的一堂食農課，而老師不是別人，就是那片田、那袋蔥，和他爸媽彎腰時滴在土上的汗。

真正的食農教育，從來不是教孩子「農夫很辛苦」，而是讓他們親手把辛苦變成晚餐，然後心甘情願說一聲：「好好吃。」