Cızırdamak｜滋滋冒香｜Day 1: 很久沒吃到的滋味

Yağda cızırdayan lokmaların kokusu, çocukluğumu geri getirir.

油里滋滋作响的小食香气，把我的童年带了回来。

报名了七日书：气味博物馆。在接下来的七天里，我会挑战下，试将“随笔”和“土耳其语词汇”结合，以下言归正传...

对我来说，下雨天是快乐的。童年时，我很喜欢在雨里使劲踩水塘，把裤子溅脏，把套鞋灌满水，得意地捧回家给爸爸看… 😤 还有一种记忆是夏天的雷雨。上海的夏天炎热，午后常有短时大雨。有一天放学归家，天色暗下来，雷声隆隆作响。外公正坐在屋檐下和面粉，做薄饼、以及用萝卜丝馅裹上面粉做油墩子。外公做的可太好吃了，人间美味。下雨天不仅是天空的事，也是味觉的事... 😋

顺着这主题，来学今天的词汇：

1. 词义

cızırdamak（动词）

发出“滋滋”的油煎声（尤其是油煎、油炸时的声音）

• 油在锅里

• 食物接触热油

• 发出连续细碎的声音

cızırdamak = cızır (拟声词) + -da (动词化) + -mak (动词不定式)

2. 拟声词

cızır（拟声词）

模仿声音：

• “滋——滋——”

• “吱吱作响”

属于土耳其语里很典型的声音拟态词（onomatopoeia）

类似的还有：

• cıvıl cıvıl（鸟叫声、热闹）

• şırıl şırıl（流水声）

3. 厨房语义场：相关词

• kızarmak：变金黄（被炸）

• kızartmak：炸、煎

词根 kız-（变红/变色）

Cızırdamak，是油与时间接触时发出的声音，是一个带感官综合体验的词。

Cızırdayan ses, mutfağın hafızasıdır.

（滋滋作响的声音，是厨房的记忆。）

Yağda cızırdayan börek çok güzel kokuyor.

（油里滋滋作响的馅饼香极了。）