七日书｜气味博物馆

楊貴妃，聞起來竟是寒涼的。

只是湯放久了涼了，人等久了也不耐了。這次一碗蛤蜊湯，換成我為自己點的。

回憶好像帶著魔法，連回想起討厭的事物都會不禁微微一笑。長大後搬到台北，我總是很懷念那些宵夜們，不管是我曾經喜歡的，或討厭的。

还是很怀念有柿子甜味的豆沙包。长大以后才发现，原来别的地方的豆包里面，是没有柿子的。

寫一個很久沒吃到的滋味。有怎樣的一道菜，可能是已不存在的餐廳、已不在身邊的親人煮過的菜，你再也嚐不到，而它仍留在你腦海裡的？分享一下它的故事，是怎樣的味道、香氣和場景？

當現代家庭電器能自家制雪糕食的時代，誰會知道，五十年前的自家制雪糕是什麼樣？

從跟地方阿嬤一起做粿，到與自己的阿嬤做粿，在現在的粿與過去的粿之間，我找到了苦苦追尋的味道。

從小，我們家是父親在煮飯的，因此，我的味覺總是被養刁，而忘不了的，就是父親煮的手藝。

我埋頭繼續整理工作報告，想著媽會不會也看到了熄燈的新聞，她會不會也想跟我再去那裡吃炸雞。

我以為想吃的時候，回家就好。那年除夕，爸爸在廚房教我做客家大封，我卻沒有好好記住。從此那個味道，只留在記憶裡的香。

那裡的空氣中總瀰漫著各種誘人的香氣：魚蛋、燒賣、煎釀三寶、還有熱氣騰騰的碗仔翅。在各式其色的選擇中，唯有一款我稱之為「魚蛋仔」的食物，最教我念念不忘。

寫一個很久沒吃到的滋味。 有怎樣的一道菜，可能是已不存在的餐廳、已不在身邊的親人煮過的菜，你再也嚐不到，而它仍留在你腦海裡的？分享一下它的故事，是怎樣的味道、香氣和場景？

而我，每天都有积攒着属于自己的独有味道，是否也将成为下一个专属味道成为子孙的特别回忆？

胡椒豬肚湯

Yağda cızırdayan lokmaların kokusu, çocukluğumu geri getirir. 油里滋滋作响的小食香气，把我的童年带了回来。 报名了七日书：气味博物馆。在接下来的七天里，我会挑战下，试将“随笔”和“土耳其语词汇”结合，以下言归正传... 对我来说，下雨天是快乐的。童年时，我很喜欢在雨里使劲踩水塘，把裤子溅脏，把套鞋灌满水，得意地捧回家给爸爸看… 😤 还有一种记忆是夏天的雷雨。上海…

名之為懷念的滋味，勢必要追溯到久遠的過去。多久遠呢？大概是童年。童年與成年的分界點在哪裡呢？我想是終於懂了某些滋味的時刻。 放個連假，差點忘記今天要開始寫七日書。傍晚為了做上班日的便當，去了趟大賣場。明明手機裡已經記好要買的東西有五項，但大賣場就是有辦法讓你的購物車裡變成十項。今天多買下的其中一項，是懷念的…

第一天：寫一個很久沒吃到的滋味。有怎樣的一道菜，可能是已不存在的餐廳、已不在身邊的親人煮過的菜，你再也嚐不到，而它仍留在你腦海裡的？分享一下它的故事，是怎樣的味道、香氣和場景？

寫一個很久沒吃到的滋味。

姥爷自从生病以后，就再也没有给我做过饭了。我小时候是吃姥爷做的饭长大的，我最想念的是姥爷蒸的包子。姥爷经常晚上蒸包子，调一大盆馅，自己调馅，自己和面，自己包，包完了再蒸。冬天的傍晚，天总是黑得很早，蒸包子的热气把厨房的窗户上都蒙上一层雾，包子的香味从厨房飘到客厅里。每到这个时候我就感觉很温暖，就像窝在一床柔软…

這個味道密集地存在於我們這一輩陸續出生的那幾年裡—外婆熬的大骨粥