[七日書] 味道-加了柿子的红豆包

第一天寫一個很久沒吃到的滋味。有怎樣的一道菜，可能是已不存在的餐廳、已不在身邊的親人煮過的菜，你再也嚐不到，而它仍留在你腦海裡的？分享一下它的故事，是怎樣的味道、香氣和場景？

我想应该是家乡的豆沙包吧。

因为和普通的豆沙包很不一样。这个是我妈妈的姑妈（我们那叫老姑）做的。小时候，一般都是过年的时候才能吃到。

现在能买到的豆沙包，热了之后豆沙会变成液体，粘粘的有流动感。但是小时候的豆包里，豆子还是一颗颗的，不算特别硬，但有点嚼头的感觉。绵密的软豆子，吃起来很甜，因为豆子是和柿子的肉泥揉在一起的，非常特别的香甜味道。豆包的皮也不是现在这种软绵绵的面包感的皮，而是很有嚼劲的陕西关中的那种面皮。

总之热的时候软软的很好吃。放凉以后，面皮更筋道了，咬进去以后豆陷更甜，一颗颗的豆子吃起来口感也很特别。

但是这种制作方法是很麻烦的，不是现成能买到的馅料，而是要从生的红豆和柿子开始手工制作，程序复杂。自从离开家上学以后，很少吃到过了。老姑年纪也大了，我也很少回家了。但是还是很怀念有柿子甜味的豆沙包。长大以后才发现，原来别的地方的豆包里面，是没有柿子的。