食譜：蓮藕核桃夏威夷豆排骨湯

上星期去嘉義講演，得熱情聽眾贈我一袋新挖出來的蓮藕，還帶著泥，很珍貴。今天取一部分煮了蓮藕核桃夏威夷豆排骨湯，極好。

從藕節處掰開，洗刷乾淨，切去兩頭，削皮，切厚片。

排骨用主婦聯盟「花肉社」出品，先飛水，再下鍋與藕同煮──藕很耐煮，不怕煮過頭。先煮半小時。

若要讓這鍋湯更美，可加（包括但不限於）新鮮蓮子（這樣變成蓮花親子湯）/ 荸薺 / 菱角 / 山藥 / 百合 / 腰果 / 牛蒡......，這些材料若不如蓮藕耐煮，就得晚點下。

冰箱有主婦聯盟買的烘熟了的無調味核桃和夏威夷豆，從沒煮過夏威夷豆（之前都是打花生醬的時候加一點下去同打，添些不同風味），想想應該很合，就各下了一把。加鹽調味，再煮個十五分鐘，關火燜一陣，等排骨酥爛，就可以喝湯了。一碗下肚，濃腴鮮爽，意外的是夏威夷豆久煮仍然脆口，非常好吃啊！