祝大家做菜愉快！

希望這個節目激起的能量可以好好延續。

音樂人馬世芳第一本飲食散文集，二十一篇散文，追溯二十一個食物背後的故事。 〈百頁包肉，我的家傳味〉講述他家的老太太（外曾祖母）從蘇州帶來的手路菜百頁包肉， 肉餡配方可加荸薺香菇雪菜筍丁蝦米， 可煮在湯裡也可蒸熟乾吃，也可以紅燒淋上芡汁調味，變化無窮。 從五零年代就在他們家幫忙的阿利婆，從小姑娘工作到結婚生子，一路做了…

很多江浙館子都有這道盆頭菜，涼吃。自家做，去籽、塞肉掌握技巧就不難，熱吃也好吃，非常下飯。