公視《也好吃》第一二季播映完畢，但還沒完......

大家好，我是《也好吃》節目主吃人馬世芳。

公視節目《也好吃》拍了將近一年，總共十六集，7/5（日）終於要播出最後一集了。再過一星期，從7/12開始，這個節目會陸續上架 YouTube，方便更多朋友收看、分享。

最後一集的主題是「劇組做菜給我吃」──相信看過幾集《也好吃》你就會發現這個劇組常常入鏡：試吃食物、和我與陪吃來賓互動，不瞞大家說，每集節目錄製到最後收工之前，劇組一定會把現場製作的所有菜餚掃空，他們戰力真的滿強的！團隊成員頗有善廚之人，也有我原本以為的廚房麻瓜竟然手藝很不錯，讓我刮目相看（製作人葉美瑤女士，說的就是您）。用這樣一集「劇組大亂鬥」為《也好吃》暫時畫下句點，不亦宜乎！

說真的我從來沒有想過會變成「美食外景節目主持（吃）人」，更沒想過竟會有這麼一天，許多觀眾因為這個節目認識了我，卻完全不知道我除了主持美食節目、寫吃寫喝，還做過一些別的事情──這都是因為《也好吃》太成功的緣故，應當說聲謝謝。

《也好吃》的收視率、觀眾人數、觀看流量什麼的，我從來都搞不清楚，只知道播出以來經常登上「公視+」收視冠軍，應該是有很多人在看吧？近來在各種場合遇見熟與不熟的人，他們的開場白常常是：「最近常常在電視上看到你吃東西！」往往接著下一句「看起來真的很好吃！看得我都餓了！」

我看自己在螢幕裡不斷咀嚼、吞嚥、吃得笑逐顏開、一臉狗樣，也覺得這傢伙吃起東西來實在是滿生動的──我從來沒看過自己吃東西的樣子（誰吃飯會一面照鏡子呀），以前常聽別人說和我同桌吃飯胃口也會變好，我偷偷慚愧，覺得饞相畢竟是藏不住。沒想到拍起節目，我的吃相倒成了特色──我在節目裡那些開心吃喝的表情，每一顆鏡頭都是真實的，沒有排練過的，就是一個饞鬼的樣子。假如我的吃相也打開了觀眾的胃口，或許該算功德一件。

不只我的吃相，節目裡還有好多來賓「陪吃人」令我難忘的鏡頭。比如洪愛珠看著劇組大啖家傳滷肉時露出的「姨母笑」。比如年過八旬的家父吃了一口我娘和我一齊煮的百頁包肉緩緩說了句「好吃」。比如李昂老師形容火鍋為何必須放芋頭而高湯如何成全芋頭美味時比手畫腳眉飛色舞的模樣。比如柯智豪和我從延三夜市頭一路吃到夜市尾飽到萬念俱灰的時刻下的完美punchline「跑了一個全馬」。比如林楷倫和我不知為何從原訂兩道菜變成奮力做出十幾道魚料理然後雙雙癱倒沙發上指責對方「都你啦」......還有太多太多，我想每個看過節目的人，都會在腦海中留下幾個精彩的鏡頭、幾句難忘的對白。

感謝每一位參與拍攝的陪吃人，也感謝《也好吃》劇組團隊，不但把每一集的食物拍得美不勝收，也捕捉了節目裡每個人「與美食交心」的瞬間，最真誠的表情。

《也好吃》沒有固定 format──定期更新的節目若能設計出類似單元式的固定段落，節目後製按表操課，作業會方便得多。但《也好吃》故意不要這個 format，等於每一集都是獨立發展，沒有哪一集可以「套公式」。這樣的做法對前期作業的製作、企劃，乃至於攝影團隊與後製工作都帶來極大的壓力與挑戰。對每集都在現場的我這個「主吃人」，也是前所未有的體驗。節目沒有對白腳本，拍攝現場也沒有預演排練，你們看到的，就是當下發生的。自己之前三十多年的音樂節目主持經驗，在這個節目竟然轉換成另一種方式，派上了用場。

所以不只現場的攝影、燈光、收音、製片，我也極佩服後期的剪接、配樂、調光、混音，他們都在導演程紀皓（Howard）的指揮下，以「有機」的手法處理每一集節目，而能讓《也好吃》出落得如此生動。

請給我們的劇組掌聲，他們值得的。

也要感謝讓這一切得以成真的公共電視。

節目已經全部播出，許多朋友在問：下一季呢？我也很希望能有下一季，但預算與企劃都需要長時間的準備，就算要續拍（目前還不確定），最快也是2027的事了。

不過，我們也希望這個節目激起的能量可以好好延續，近期應該會有進一步的外掛企劃，敬請期待。

謹以《也好吃》第一、二季十六集節目，祝大家胃口大開！