泡菜鮪魚燕麥煎餅

做了泡菜鮪魚燕麥麩皮煎餅！結果我低估了份量，做了超大一盤，疊的像山一樣高的煎餅，分裝之後冷凍起來慢慢吃吧！

做法很簡單，只是我覺得水分太多，煎起來有些會散開，也許下次可以改良。

一顆洋蔥切丁，金針菇切小段下去炒，適量加點胡椒鹽調味，放到一旁放涼。燕麥麩皮加適量熱水泡開，等待麩皮和放涼的時候切泡菜和準備鮪魚罐頭，再來就是拿一個大一點的盆子把全部食材加入，打三顆雞蛋攪拌均勻，適量再加一點胡椒鹽。攪拌完成之後就可以下鍋煎了，我覺得很好吃！韓式泡菜加鮪魚真的非常美味啊！

下次是不是要再加一點燕麥粉增加黏稠感？不然感覺洋蔥和金針菇和泡菜都會出水，整體煎起來很容易散開呢…