在村民穿針引線之下，記者走進醬油廠、工廠、不同村民的家，嘗試聆聽他們的故事。

「歷史洪流要發展，佢哋（村民）都唔係唔理解，只係過程中，有無合符人性處理。」

這是一道即將失去的本土味道。政府今年一月公布古洞北新發展區「餘下階段發展」收地，約 1,000 戶需率先在今年第三季遷出。在這裏扎根逾 70 年的傳統天然生曬豉油、醬園產業，再被連根拔起。新界東北土地的陣陣豉香、酒香、醋香，將只能回味。