馬薺

閩語小品文系列20

馬薺，是小兒時不多的零嘴，現在很少吃到了!

荸薺（學名：Eleocharis dulcis；英文：Chinese water chestnut），又名馬薺bè-tsî（閩南語）、馬蹄、地栗、鳧茈、茈骨、烏芋、菩薺、地梨、芍、馬薯，是莎草科荸薺屬一種。 也稱為慈姑, 雖然茨菰也被稱為慈姑.

1. 閩南語: be2-tsi5 馬薺

2. 客語: (四縣)ma24qi11(海陸)ma53ci55 馬薺

3. 潮汕語: qi-chan (tsinn5-tshang): 錢蔥 (葉似蔥，錢是薺的諧趣訛音)

這裡面的共同字是 tsi5 也就是薺 字! 因為這個馬字費思量，王國良先生認為是 臍字，而馬是尾的同音字，這個見解比較罕見!

其實，追本溯源，最早的名稱是鳧茈，這個茈是茨字，此，跟次的音符相近，而齊又跟次音相近，最後就加個艸頭變成薺的專用字!

這個茨，也是從餈的聯想而來，荸薺(ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ)的果仁是白色，如明粢(俗稱麻糬mua5-tsi5)的樣子，而名之。

鳧，ㄈㄨˊ，野鴨也。野鴨生活於水邊，荸薺也是水生植物，野鴨喜吃荸薺，故名之。

那麼現代名的荸薺的荸字哪裡來的呢? 荸的切音是pue7 ，這個是葧的減省字，形符勃就是突然變大的意思，也就是荸薺的尾端根莖變大部分。或者是從鳧 hu5, 促聲化成hut -> put-> 孛!

兩種可能，尾薺(尾端球莖)。另一個從荸字訛音成馬字! p- -> b-。

荸薺的另一個名稱，馬蹄，蹄應該是薺的諧趣音!

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